景德镇手工制瓷工艺专业化程度强，行业分工极其细致，最核心的包括拉坯、利坯、画坯、施釉和烧窑等五项工序。
1、拉坯：也叫“做坯”，是成型的最初阶段，也是 器物的雏形制作。它是将制备好的泥料放在坯车 上，用轮制成型方法制成具有一定形状和尺寸的坯 件。
2、利坯：即“修坯”。它是将经过印 坯工艺后的粗厚不平、规格不齐的粗坯 经过两次旋削，使之厚度适当、表里一 致。
3、画坯：精美的瓷器，除了烧制的色彩，也离 不开画坯。画坯就是指用青花或者釉里红釉下 彩色料在坯上画纹饰
4、施釉：俗称“刹合坯”。它是在器坯 内外上一层玻璃质釉、使之光润。其方法 有蘸、浇、吹、荡、涂等。具体来说，这 道工序有包括五道小工序，即捺水，荡 釉，捺外水，蘸外釉和施底釉。
5、烧窑、 一把火的艺术，是成瓷的最后一道关 键工序。它是将装有成坯的匣钵按窑位置放在窑 床上，用松柴或槎柴烧至1270--1300度，采取先 氧化焰，后还原焰的方法，分溜火、紧火、净火 三个阶段，用一天一夜 b（24小时）的时间，把匣 钵内的坯胎烧成瓷胎。
景德镇手工制瓷工艺在汇集全中国各地名窑技艺的基础上形成自己的特色，并自成体系。其行业分工之细，专业化强度之 高是其他手工行业所无法比拟的。
御窑厂的生产组织分工相当完备，具备了制坯行业的各种作坊：有舂碓陶土的作坊，有制作大小圆、琢器坯胎的作坊， 有制匣钵的作坊，还有各种辅助性的作坊，如泥水作、大木作，船木作，铁作等。许多局部操作大都由专业性很强的工匠担 任。同时将烧、做两行集中在厂内，设御窑若干座，形成了一个门类齐全，无所不及的大型手工作坊。
景德镇流传下来的传统手工成型工艺如手捏成型，是成型中较基本的成型方法，同时也是一种最为历史古老的制瓷成型法。这样的成型方法是需要匠师们严谨而又不失随意性的发挥，手法上力度上的掌控，和对整体结构的手下把握都是需要长 期经验的累积。在现代陶艺中常可看见这种古老成型方法的运用，当然陶艺手捏成型已融入多种元素的造型手法和各类手制 工具的使用，从而呈现出更加富有现代人文精神思想的艺术作品，例如泥人的捏造，建筑物的成型等。
传统的泥条盘筑成型贵为自然与艺术的结合，这种自然透露出来的艺术美是其自身所散发的固有的艺术美属性，正如自然 界的动、植物本来所特有的自身美的特性一样。
